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香辣蟹操作流程

2025-03-15 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):595

香辣蟹操作流程

主料：螃蟹1kg

輔料：食用油200g、辣椒20g、花椒20g、啤酒500ml、鹽15g、蔥姜蒜

調(diào)味料：麻辣鮮香（清油）100g、百草魔粉4g、香辣蟹專用膏4g、百草香辣油3-5g

制作方法：

1.先將螃蟹1kg清洗干凈；

2.將鍋內(nèi)加油200克，加入花椒20克，辣椒20克，放入蔥姜蒜爆香后加入麻辣鮮香清油100克燒香；

3.加入螃蟹翻炒，加入啤酒500毫升，百草魔粉4克，鹽15克，大火燒開；

4.待出鍋前加入香辣蟹專用膏4克，收汁；

5.出鍋時加入百草香辣油3-5克即可。

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